来源：处州晚报

　　上世纪80年代初，中非共和国仍处于“刀耕火种”的原始农业，但养鸡业相当发达，一批颇具规模的养鸡场，源源不断地向市场提供肉鸡。我们食用的鸡是从中非前总统达科的养鸡场购买，其价格与青菜不相上下，这些鸡都是法国的良种鸡，长肉快，个头大，但肉质较粗，没多久就吃腻了。后来，中非工人告诉我们，当地农家养的“非洲鸡”，味道比鸡场养的“饲料鸡”好得多。于是，我们到附近村庄买了几十只“非洲鸡”，这些鸡个头不大，每只约1公斤左右。宰了几只试试，果然肉质细嫩鲜美，是“饲料鸡”无法相比拟的，我们将剩余的鸡关起来，养着慢慢享用。

　　第二天是星期日，轮到我烧饭（每逢星期日由组员轮流烧饭让厨师休息），大清早，我到鸡棚捉鸡，谁料鸡棚里的鸡已无影踪了！我们的鸡棚是用二米多高的木板严严实实地围起来的，别说是鸡，就是老鼠也难钻出去，它们到哪里去了呢？

　　“难道被黄鼠狼抓走了？”“被人偷走了？”

　　我站在鸡棚前发呆。

　　“老刘，不好了，‘非洲鸡’把苗床闹了个翻天覆地。”蔬菜专家老王怒气冲冲地说。

　　跑到菜地一看，我们买来的“非洲鸡”，正在欢快地觅食。它们伸出利爪，刷刷几下就把嫩绿的西红柿苗、青菜苗抓得东倒西歪，有的连根拔起。于是，我们全组出动，东追西赶，跑得满头大汗，它们才钻入稻田里，一只也没抓着。

　　夜幕降临，大地一片漆黑，非洲鸡总该归窝了。然而到鸡棚一看，这些野惯了的非洲鸡一只也没有回来。我们不能眼看着它们成为黄鼠狼的美餐，只得打着手电筒到处寻找，可连鸡的影踪也没见着。还是中非工人为我们指点迷津：“都在树上了，往树上找吧！”我们茅塞顿开往路旁的芒果树上寻找，果然“非洲鸡”都蹲在树上睡大觉，我悄悄地爬上树，把它们抓了下来，关进笼子里，再也逃不走了。

　　中非地广人稀，每平方公里只有5人。一幢幢矮小的茅草屋，错落在绿树丛中，村前屋后就是茫茫的原始森林。老鹰、野猫、黄鼠狼、毒蛇等天敌经常出没，防不胜防，对非洲鸡的生存造成很大威胁。为了躲避天敌的侵袭，当地居民将小鸡养到羽翼丰满后，就把它们捉到树枝上训练跳跃、飞翔的本领。白天，成群结伴活动。一到夜晚，就展翅上树休息，从不设窝，这是它们在生存竞争中练就的本领。这“空中鸡窝”既安全，又通风凉爽，真是理想的“住宅”。因而“非洲鸡”特别善于跳跃飞翔，我们那2米高的木板，自然无法阻挡它们了。

　　这些爱上树的“非洲鸡”，吃起来略带山珍野味，味道特鲜。中国有句俗语：“宁吃天上三两，不吃地下一斤。”这“非洲鸡”，可说是介于天地之间的珍肴了。

　　（市区 刘梦熊 81岁）